Öztürkoğlu Budak, Şebnem, ve H. Ceren Akal. “Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri”. Içinde Gıda Mikrobiyolojisi, editör Sencer Buzrul, Aysun Oraç, Şebnem Öztürkoğlu Budak, H. Ceren Akal, Kübra Eryaşar Örer, Ercan Sarıca, A. Ezgi Telli, Yusuf Biçer, vd., 15–44. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. Erişim Temmuz 13, 2026. https://mail.omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/3242/chapter/9697.