Konak Göktepe, Çiğdem. “Mikrobiyal Orijinli Gıda Biyokoruyucuları”. Gıda Mikrobiyolojisi, kitap editörü Aysun Oraç vd., editör Sencer Buzrul, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 207-32, https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9704.