A. Gedikoğlu ve H. İ. Öztürk, “Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar”, içinde Gıda Mikrobiyolojisi, S. Buzrul, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 281–302. doi: 10.37609/akya.3242.c9707.