M. Yüksel, “Mikrobiyal Orijinli Gıda Bileşenleri”, içinde Gıda Mikrobiyolojisi, S. Buzrul, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 233–254. doi: 10.37609/akya.3242.c9705.