T. Demirci, “Probiyotikler ve Yeni Nesil Probiyotikler”, içinde Gıda Mikrobiyolojisi, S. Buzrul, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 185–206. doi: 10.37609/akya.3242.c9703.