S. Bulca, “Ekstrüzyon Teknolojisi, Prensibi, Gıda Uygulamaları ve Gıda Bileşenleri Üzerine Önemli Etkileri”, içinde Su Ürünleri ve Ziraatte Yenilikçi Yaklaşımlar: Sürdürülebilirlik, Teknoloji ve Ekolojik Stratejiler-Güz, B. Yücel ve M. T. Tolon, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 251–269. doi: 10.37609/akya.3304.c9230.