Gedikoğlu, A. ve Öztürk, H.İ. (2024) “Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar”, içinde Oraç, A. vd., Gıda Mikrobiyolojisi. Editör S. Buzrul. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 281–302. doi:10.37609/akya.3242.c9707.