Bulca, S. (2024) “Ekstrüzyon Teknolojisi, Prensibi, Gıda Uygulamaları ve Gıda Bileşenleri Üzerine Önemli Etkileri”, içinde Şen, H. vd., Su Ürünleri ve Ziraatte Yenilikçi Yaklaşımlar: Sürdürülebilirlik, Teknoloji ve Ekolojik Stratejiler-Güz. Editör B. Yücel ve M. T. Tolon. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 251–269. doi:10.37609/akya.3304.c9230.