Bulca, Selda. 2024. “Ekstrüzyon Teknolojisi, Prensibi, Gıda Uygulamaları ve Gıda Bileşenleri Üzerine Önemli Etkileri”. Içinde Su Ürünleri ve Ziraatte Yenilikçi Yaklaşımlar: Sürdürülebilirlik, Teknoloji ve Ekolojik Stratejiler-Güz, kitap editörü Halil Şen, Meryem Öz, Dilek Şahin, Ünal Öz, Orhan Aral, Kutsal Gamsız, Ali Yıldırım Korkut, vd., editör Banu Yücel ve Mustafa Tolga Tolon, 251-69. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.3304.c9230.