ÖZDEMIR, H. Gastronomi Atölyelerinde İş Sağlığı ve Güvenliği. Içinde: BALCI, E. vd. Laboratuvar ve Atölyelerde İş Sağlığı ve Güvenliği. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. p. 145–160.