Gedikoğlu A, Öztürk Hİ. Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar. Içinde: Buzrul S, ed. Gıda Mikrobiyolojisi. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024:281-302. doi:10.37609/akya.3242.c9707