Eryaşar Örer K, Sarıca E. Gıdalardaki Önemli Mikroorganizma Grupları. Içinde: Buzrul S, ed. Gıda Mikrobiyolojisi. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024:45-86. doi:10.37609/akya.3242.c9698