Özdemir H. Gastronomi Atölyelerinde İş Sağlığı ve Güvenliği. Içinde: Parlak Biçer ZÖ, ed. Laboratuvar ve Atölyelerde İş Sağlığı ve Güvenliği. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024:145-160. doi:10.37609/akya.3354.c8658