Öztürkoğlu Budak, Ş.; Akal, H. C. Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri. Içinde Gıda Mikrobiyolojisi; Buzrul, S., Ed.; Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı: Türkiye, 2024; ss. 15-44. https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9697.