Oraç, A. Tarihçe ve Gıda Mikrobiyolojisinin Gelişimi. Içinde Gıda Mikrobiyolojisi; Buzrul, S., Ed.; Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı: Türkiye, 2024; ss. 1-14. https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9696.