Bulca, S. Ekstrüzyon Teknolojisi, Prensibi, Gıda Uygulamaları ve Gıda Bileşenleri Üzerine Önemli Etkileri. Içinde Su Ürünleri ve Ziraatte Yenilikçi Yaklaşımlar: Sürdürülebilirlik, Teknoloji ve Ekolojik Stratejiler-Güz; Yücel, B., Tolon, M. T., Ed.; Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı: Türkiye, 2024; ss. 251-269. https://doi.org/10.37609/akya.3304.c9230.