Gedikoğlu, Ayça, and Hale İnci Öztürk. “Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar”. In Gıda Mikrobiyolojisi, edited by Sencer Buzrul, Aysun Oraç, Şebnem Öztürkoğlu Budak, H. Ceren Akal, Kübra Eryaşar Örer, Ercan Sarıca, A. Ezgi Telli, Yusuf Biçer, et al., 281–302. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024. Accessed July 13, 2026. https://mail.omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/3242/chapter/9707.