Yüksel, Mehmet. “Mikrobiyal Orijinli Gıda Bileşenleri”. Gıda Mikrobiyolojisi, by Aysun Oraç et al., edited by Sencer Buzrul, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 233-54, https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9705.