Konak Göktepe, Çiğdem. “Mikrobiyal Orijinli Gıda Biyokoruyucuları”. Gıda Mikrobiyolojisi, by Aysun Oraç et al., edited by Sencer Buzrul, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 207-32, https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9704.