Öztürk, Hale İnci. “Gıdalarda Mikrobiyal Gelişimi Etkileyen Faktörler”. Gıda Mikrobiyolojisi, by Aysun Oraç et al., edited by Sencer Buzrul, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 105-40, https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9700.