Öztürkoğlu Budak, Şebnem, and H. Ceren Akal. “Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri”. Gıda Mikrobiyolojisi, by Aysun Oraç et al., edited by Sencer Buzrul, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 15-44, https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9697.