A. Gedikoğlu and H. İ. Öztürk, “Gıdalarda Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmalar”, in Gıda Mikrobiyolojisi, S. Buzrul, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 281–302. doi: 10.37609/akya.3242.c9707.