K. Eryaşar Örer and E. Sarıca, “Gıdalardaki Önemli Mikroorganizma Grupları”, in Gıda Mikrobiyolojisi, S. Buzrul, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 45–86. doi: 10.37609/akya.3242.c9698.