Ş. Öztürkoğlu Budak and H. C. Akal, “Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri”, in Gıda Mikrobiyolojisi, S. Buzrul, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 15–44. doi: 10.37609/akya.3242.c9697.