Öztürkoğlu Budak, Ş. and Akal, H.C. (2024) “Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Özellikleri”, in Oraç, A. et al., Gıda Mikrobiyolojisi. Edited by S. Buzrul. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 15–44. doi:10.37609/akya.3242.c9697.