Oraç, A. (2024) “Tarihçe ve Gıda Mikrobiyolojisinin Gelişimi”, in Oraç, A. et al., Gıda Mikrobiyolojisi. Edited by S. Buzrul. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 1–14. doi:10.37609/akya.3242.c9696.