Yüksel, Mehmet. 2024. “Mikrobiyal Orijinli Gıda Bileşenleri”. In Gıda Mikrobiyolojisi, by Aysun Oraç, Şebnem Öztürkoğlu Budak, H. Ceren Akal, Kübra Eryaşar Örer, Ercan Sarıca, A. Ezgi Telli, Yusuf Biçer, et al., edited by Sencer Buzrul, 233-54. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9705.