Dertli, E., & Demirbaş, F. N. (2024). Starter Kültürler ve Gıdaların Fermentasyonunda Kullanılan Mikroorganizmalar. In S. Buzrul (Ed.), & A. Oraç, Ş. Öztürkoğlu Budak, H. C. Akal, K. Eryaşar Örer, E. Sarıca, A. E. Telli, Y. Biçer, H. İ. Öztürk, E. Dertli, F. N. Demirbaş, T. Demirci, Ç. Konak Göktepe, M. Yüksel, O. Bulut, & A. Gedikoğlu, Gıda Mikrobiyolojisi (pp. 169-184). Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9702