Dertli, E.; Demirbaş, F. N. Starter Kültürler Ve Gıdaların Fermentasyonunda Kullanılan Mikroorganizmalar. In Gıda Mikrobiyolojisi; Buzrul, S., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2024; pp. 169-184. https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9702.