Öztürk, H. İ. Gıdalarda Mikrobiyal Gelişimi Etkileyen Faktörler. In Gıda Mikrobiyolojisi; Buzrul, S., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2024; pp. 105-140. https://doi.org/10.37609/akya.3242.c9700.